"La ensaimada mallorquina es un producto lleno de misterio, como todo lo sencillo y a la vez difícil de conseguir. Es una obra maestra de la pastelería que, cuando está bien hecha, roza la perfección. Su textura es ligera como una nube, pero su sabor tiene una profundidad que te lleva al corazón de la isla. Es algo más que un postre: es la memoria de una tierra, el eco de tiempos antiguos, cuando la paciencia y el cariño eran ingredientes tan importantes como la harina y la manteca."
Josep Pla
"El que hem menjat"
El Rabo de Ternera Estofado al Vino Tinto es un guiso tradicional lleno de sabor y textura melosa, ideal para los amantes de la cocina casera. Con una cocción lenta y paciente, esta receta logra que la carne se deshaga en la boca, impregnando cada bocado con una explosión de sabor intenso gracias al vino tinto, las especias y el colágeno natural del rabo. Este plato es un homenaje a los guisos de siempre, perfectos para disfrutar en familia con un buen pan para mojar. ¡Un verdadero placer gastronómico!
